キャンパスニュース

2013.10.22 建築

業務用厨房の見学へ行ってきました。

学生からは「アルバイト先にある!」と歓声も

10月21日(月)建築室内設計科1年生は、業務用厨房の見学に行ってきました。今回見学させて頂いたのは、『東京ガス東京ショールーム厨BO! SHIODOME』さんです。

蒸気で加熱した揚げない、からあげ!おいしく頂きました。

普段見ることのできない厨房機器や、食材と人の動線について説明をたくさん聞くことができました。そして、セミナールームでは別の団体による料理の講座が行われており、実際に厨房を利用しているところも見学できました。

みんな進級課題であるカフェの厨房に必要な設備が、少しでも想像できたでしょうか?そろそろ自分の頭の中で案を整理しないといけません。悩んで悩んで、いい作品にしましょうね!

[ 建築室内設計科1学年 ]